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糖果行業(yè)近年來(lái)的發(fā)展情況

2023-03-27

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糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一,保持著快速的增長(zhǎng),潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。近五年,我國(guó)糖果市場(chǎng)一直保持8%-12%的年增長(zhǎng)率,2011年,我國(guó)的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到620億元。
在國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴(kuò)張之時(shí),國(guó)際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國(guó)糖果市場(chǎng)之勢(shì)。與之相比,我國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品卻顯得很單一,在國(guó)外企業(yè)緊逼和國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力之下,我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)阻力重重。

 

國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要停留在價(jià)格層面上,對(duì)新領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)與國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng),使其利潤(rùn)遠(yuǎn)不及國(guó)外品牌,國(guó)內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)也被逼下沉到了二三級(jí)市場(chǎng)。

 

值得注意的是,糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右,而我國(guó)只有0.7公斤,因此我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上,不斷推出新的產(chǎn)品,不斷豐富產(chǎn)品品種。我國(guó)糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局,糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著糖果類食品的市場(chǎng)運(yùn)作由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)向市場(chǎng)營(yíng)銷的轉(zhuǎn)變完成,糖果行業(yè)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。